干し柿作り

 

１１月に入り、天候が安定してきたので、

干し柿作りを始めました。

今年は、我家の「西条柿」が不作の為、

ご近所から頂いた渋柿が主力です。

 

 

 

 

干し初めの柿の色は、

独特の色艶が目立つようです。

この調子で、晴天が続けばと願う、

今日この頃です。

 

柿の色付き

 

我家の三種の柿ですが、

三者三様の色付状況です。

「選抜西条」「富有」「西条」の順に、

熟し始めています。

　　　　［ 富　有 ］

　　　　［ 西　条 ］

　　　　［選抜西条］

 

 

「富有」と「西条」の収穫は、

数週間先ですが、

「選抜西条」は収穫し、天候を見計らいつつ、

干し柿作りを始めても良いようです。

 

西条柿の現状

 

「西条柿」の実が、かなり大きくなり、

特徴的な米俵状の形が顕著になりました。

昨年、実を付け過ぎたためか、

今年は不作のようです。

昨年に比べ１／３程度の実付です。

 

 

 
 

毎年、この「西条柿」の実を、

干し柿に加工していますが、

今年は材料不足となりそうです。

西条柿の様子

 

今年の西条柿は大豊作です。

果実の数は、木１本で、

１０００個以上ありそうです。

この頃の、雨続きの天候のため、

延び延びになっていた干し柿作り用に、

一部の果実を収穫しました。

 

 

 

 

採り易くて、比較的大きめの果実を、

３００個程収穫しましたが、

木全体は、外観上は殆ど変化のない状況です。

 

「富有柿」の現状

 

我家の「富有柿」が綺麗に、

色付いてきました。

昨年は大豊作で、

５００個以上の結実数でしたが、

今年は、その反動の為か、

数１０個程度です。

 

 





今年は、結実数が極端に少ないですが、

その代り、個々の果実は、

例年よりかなり大きいのが救いです。

 

西条柿の色付き

 

秋の訪れと共に、

我家の２種の渋柿も、

色付き始めました。

　　　　［選抜西条］

　　　　［西　条］

 

 



収穫は、約１カ月先ですが、

このままの状況で推移すれば、

「選抜西条」で百個前後、

「西条」で千個程度が見込まれます。

 

 

柿の結実状況

 

我家には３本の柿の木がありますが、

５月の開花後、果実が大きくなり、

外観上の特徴が分かるようになりました。

生食用の「富有柿」は、

扁平状に横方向に広がり、

干し柿用の「西条柿」は、

俵状に縦方向に肥大しつつあります。

　　［富有柿］

 

　　［西条柿］

今年の実の付き具合は、

「冨有柿」は昨年に比べ、

やや不作ですが、

「西条柿」不作の昨年から、

少し回復気味と思われます。

 

「富有柿」の現状

１２月になり、

すっかり葉を落とした、

我家の「富有柿」ですが、

まだ、５００個前後の、

果実が木に残っています。

 


 


 


 

 

よく見れば、スズメとメジロが、

次々に、飛んで来て、

赤く色付いた果実を、

啄んでいるようです。

 

 

柿の木の紅葉

我家の果樹の中で、

一番初めに紅葉するのは、

柿の木のようです。

 

「選抜西条」は真っ赤に、

大木の「西条柿」は、

赤茶色に色付いています。

 

  　　　「選抜西条」

 

 

 　　  「西条柿」

 

 

   　　「富有柿」

 
 

 

なお、生食用の「富有柿」は、

まだ、果実が枝に残っている為か、

緑色の葉が多い状態です。

 

西条柿の収穫終了

 

今月初め頃から、

少しずつ収穫してきた、

我家の「西条柿」ですが、

残りの果実を全て収穫しました。

 

今年は昨年の半分以下の収穫量ですが、

その代り、個々の果実は、

例年以上の大きさです。

 

 

 

 

なお、２週間前に収穫し、

乾燥中の「選抜西条」は、

大分、色が濃くなってきました。