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マロングラッセ



先週、収穫した栗「ほろたん」ですが。

今年も、マロングラッセに加工しました。


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マロングラッセは、糖分を栗の実に浸透させるのに、

長い時間を必要としますが、

長期間の保存が可能で、

色々なケーキ類への転用が出来るので、

我家では重宝しています。

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栗「ぽろたん」の現状


我家の栗「ぽろたん」ですが、

毬が割れ、中の栗の実が見え始めました。


また、昨夜の強風で、

地面に、落果し始めました。


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なお、今年は、結実の初期に、

害虫の防除に努めたせいか、

虫食い果が少ないようです。



栗の結実


今年の3月に「白栗」の木に「ポロタン」を接木し、

「ポロタン」の木が2本になりました。


2本とも、授粉作業が終わり、

幼果が順調に肥大しつつあります。


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なお、今年の人工授粉用の雄花は、

近所の家から貰ってきて授粉しましが、

来年の春には、「ポロタン」の木に高接ぎする予定です。



栗の現状


 

栗の「ポロタン」ですが、


毬が茶色く色付き、自然落果し始めました。



地面に落ちた毬を集め、


中の実の状態を確認しましたが、


早期に落果した毬には、


未熟果や虫食い果が多いようです。




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樹上には、まだ50個以上の毬が、


残っているので、


本格的な収穫は来週以降のようです。



 



栗の結実状況


 

我家の栗「ポロタン」ですが、


結実が確認できるようになりました。



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昨年に比べ、少しずつですが、


結実量は、着実に、


増加しているように思います。


 



マロングラッセ


 

「白栗」は未収穫ですが、


開花が早かった「ポロタン」からは、


1kg以上の栗が収穫出来ました。



栗ご飯にして消費するのも芸が無いので、


マロングラッセ作りにチャレンジしました。




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約50個位作れたでしょうか、


これらをアルミ箔に包めば、


出来上がりのようです。

 

 


栗の現状


 

「ぽろたん」の毬が


茶色に色付き始めました。



既に毬が割れ、中の栗の実が、


見え始めているものもあります。



   [ぽろたん]

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   [白 栗]

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なお、「ぽろたん」より、


約一カ月遅れで開花した「白栗」は、


まだ、果実の肥大中のようです。



 


栗の現状


 

我家の二種の栗ですが、


「ぽろたん」は木の大きさの割に、


結実数が多すぎたためか、


個々の果実の肥大速度も遅く、


現在は盛んに生理落果中です。


      [ぽろたん]

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   [白 栗]

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一方、「ぽろたん」より、

約一カ月遅れで開花した「白栗」は、


急速に果実が肥大し、数は少ないが、


「ぽろたん」よりも大きくなっています。



あと、二カ月足らずで収穫可能ですが、


それまで順調に育って欲しいものです。


 


栗の現状


 

我家の2種の栗の中で、


開花の早かった「ぽろたん」は、


殆どの雌花が授粉し、


その毬は、大きいもで、


ピンポン玉程度に成長しています。



   [ぽろたん]

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   [白 栗]


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一方、約一カ月遅れの「白栗」は、


未だ開花中で受粉待ちですが、


受粉相手の花が無いので、


自家受粉が頼りという状況です。


 

 


「ぽろたん」(栗)の開花


 

「ぽろたん」の花が咲き始め、


雌花の姿も見られるようになりました。



当初は、多数の雄花に対し、


雌花が無いので心配していましたが、


雌花は雄花の約一カ月後に、


姿を現わしたようです。



これで昨年以上の結実が可能となり、


一安心です。




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なお、もう一本の栗の木「白栗」の開花は、


「ぽろたん」より2~3週間遅れそうですが、


栗の開花期間は、かなり長いので、


なんとかなりそうに思います。


 


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