マロングラッセ
先週、収穫した栗「ほろたん」ですが。
今年も、マロングラッセに加工しました。
マロングラッセは、糖分を栗の実に浸透させるのに、
長い時間を必要としますが、
長期間の保存が可能で、
色々なケーキ類への転用が出来るので、
我家では重宝しています。
栗「ぽろたん」の現状
我家の栗「ぽろたん」ですが、
毬が割れ、中の栗の実が見え始めました。
また、昨夜の強風で、
地面に、落果し始めました。
なお、今年は、結実の初期に、
害虫の防除に努めたせいか、
虫食い果が少ないようです。
栗の結実
今年の３月に「白栗」の木に「ポロタン」を接木し、
「ポロタン」の木が２本になりました。
２本とも、授粉作業が終わり、
幼果が順調に肥大しつつあります。
なお、今年の人工授粉用の雄花は、
近所の家から貰ってきて授粉しましが、
来年の春には、「ポロタン」の木に高接ぎする予定です。
栗の現状
栗の「ポロタン」ですが、
毬が茶色く色付き、自然落果し始めました。
地面に落ちた毬を集め、
中の実の状態を確認しましたが、
早期に落果した毬には、
未熟果や虫食い果が多いようです。
樹上には、まだ５０個以上の毬が、
残っているので、
本格的な収穫は来週以降のようです。
マロングラッセ
「白栗」は未収穫ですが、
開花が早かった「ポロタン」からは、
１ｋｇ以上の栗が収穫出来ました。
栗ご飯にして消費するのも芸が無いので、
マロングラッセ作りにチャレンジしました。
約５０個位作れたでしょうか、
これらをアルミ箔に包めば、
出来上がりのようです。
栗の現状
「ぽろたん」の毬が
茶色に色付き始めました。
既に毬が割れ、中の栗の実が、
見え始めているものもあります。
［ぽろたん］
［白 栗］
なお、「ぽろたん」より、
約一カ月遅れで開花した「白栗」は、
まだ、果実の肥大中のようです。
栗の現状
我家の二種の栗ですが、
「ぽろたん」は木の大きさの割に、
結実数が多すぎたためか、
個々の果実の肥大速度も遅く、
現在は盛んに生理落果中です。
［ぽろたん］
［白 栗］
一方、「ぽろたん」より、
約一カ月遅れで開花した「白栗」は、
急速に果実が肥大し、数は少ないが、
「ぽろたん」よりも大きくなっています。
あと、二カ月足らずで収穫可能ですが、
それまで順調に育って欲しいものです。
栗の現状
我家の２種の栗の中で、
開花の早かった「ぽろたん」は、
殆どの雌花が授粉し、
その毬は、大きいもで、
ピンポン玉程度に成長しています。
［ぽろたん］
［白 栗］
一方、約一カ月遅れの「白栗」は、
未だ開花中で受粉待ちですが、
受粉相手の花が無いので、
自家受粉が頼りという状況です。
「ぽろたん」（栗）の開花
「ぽろたん」の花が咲き始め、
雌花の姿も見られるようになりました。
当初は、多数の雄花に対し、
雌花が無いので心配していましたが、
雌花は雄花の約一カ月後に、
姿を現わしたようです。
これで昨年以上の結実が可能となり、
一安心です。
「ぽろたん」より２～３週間遅れそうですが、
栗の開花期間は、かなり長いので、
なんとかなりそうに思います。
