丹波黒豆


 

今月初めに収穫した鞘付きの黒豆を、


我家のベランダに広げ、


天日干しを継続中です。




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外側の鞘が完全に乾燥すれば、


鞘が弾けて、中の豆が、


自然に飛び出して来るようです。


 


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丹波黒豆の現状


 

我家の「丹波黒豆」ですが、


10月初め頃から、


ビールのつまみ用に、


毎日、少しずつ、


収穫しているのが現状です。




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今年は、害虫(特にカメムシ)


の駆除に注力したので、


葉が比較的元気で、


まだまだ、収穫が続きそうです。


 

 



我家の丹波黒豆


 

約1週間前の植付け当時は、


弱々しい小苗であった丹波黒豆も、


漸く元気になり、


成長し始めたようです。




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丹波黒豆の若い鞘を茹でた枝豆は、


粒が大きくて、甘味があり、


市販の枝豆とは違う風味があり、


我家の夏には欠かせない一品です。



 


丹波黒豆


 

6月に植付けた丹波黒豆ですが、


夏の暑い日差しの中で、


畝一杯に生育し、


秋の深まりと共に、


鞘の中の実が肥大しつつあります。




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これから暫くは、


我家では、


自家製枝豆の季節が続く筈です。



 


丹波黒豆の花



 

丹波黒豆の花が、


ようやく咲き始めました。



今後、これらの花が結実し、


秋の終わり頃には、


大粒の豆が収穫出来そうです。




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小さくて地味な花ですが、


よく見れば、


割と端正な形をしています。

 



丹波黒豆の定植



先月終盤に植付けた丹波黒豆も、


漸く定着し、

成長し始めたようです。




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まだ今は、か細い茎の、

一本立ちの
状態ですが、


これから、本格的な夏の陽射しを受けて、


枝葉を大きく伸ばし、


畝幅全体に広がる筈です。


 



枝豆の現状


 

5月に種を播いた枝豆ですが、


実が大分大きくなってきました。



梅雨明け頃までには、


収穫期を迎えられそうです。




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今年の苗の生育状態は、


余り良くないですが、


害虫の食害は無いようです。


 



枝豆の現状



 

5月の連休明けに種を播いた、


我家の枝豆ですが、


大部分の種を野鳥に食べられ、


残った苗ですが、

定植後、
大分大きくなってきました。




10数株ですが、


自給用の量としては十分です。





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なお、6月には、


連続的に収穫出来るように、


第2陣の枝豆用に、


種を播く予定です。


 

 


丹波黒豆の収穫完了



我家の丹波黒豆ですが、


今週初めから、雨の合間に、


少しずつ、鞘を摘み取り、


天日で乾燥中です。


 

また、収穫量は昨年より、


かなり多そうです。



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豆類は保存性があり、


色々な調理法に使えるので、


我家では割と重宝しています。


 

 


「丹波黒豆」の枝豆



「丹波黒豆」は、


おせち料理等に、


使われる高級大豆ですが、


今の時期は、緑色の鞘が肥大し、


中の実が膨らみ始めています。


 

我家では、大きく膨らんだ鞘を、


探して摘み取り、

 
塩茹でにして食しています。

 

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大きさは、普通の枝豆の倍くらいあり、


歯ごたえが良く、甘味があり、


市販(輸入品)の枝豆とは、


比較にならぬ味と、


感じています。

 




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